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昆布是海带吗,做韩餐里的昆布是海带吗

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昆布,是一种长得很像海带的海草类植物,在很多医药方面或者食用糖水方面都可以使用昆布或者海带之类的东西,那么昆布是海带吗。

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昆布是海带吗

1.昆布是海带

昆布中小分子多糖的含量要更高一些。而且,昆布的生长的海域也比海带生长的海域更干净一些,因此,很多人认为“昆布”比“海带”更纯正。其实,现在的公众媒体,已经不再严格的区分“昆布与海带”了,因此“昆布”也渐渐的等同于“海带”了。在学术研究中,科研工作者也不再区分二者。学术报告中的“海带”,其实就是指“昆布”。

2.昆布不是海带

昆布与海带,在成分组成上也所有不同。不过,大家千万不能因为“昆布就是海带”,“海带过于平常”而忽视昆布的养生价值。由于现在人们彻底拜托了“大脖子病”,海带渐渐退出了公众的视野。碘在海带中的含量很丰富,不需要任何提纯,就可以让人们摆脱“大脖子病”。如果再将特效成分高度提纯后,它们的价值可想而知。

总结一下,昆布是海带吗,基本上是一样的。但是它们蕴含的价值,不容小视。